Tequeños

Caracolas de Jamón y Queso
Papas a lo Pobre
Tapamos la masa con un paño y la dejamos reposar una hora.

Cortamos el queso en tiras del tamaño de un dedo, más o menos. Cortamos pellizcos de masa y los estiramos bien. Cuanto más fino, mejor.

Luego envolvemos el queso con la tira fina de masa como enrollándolo en forma de espiral, de arriba abajo, bien cubierto para el queso no se escape a la hora de freír.

Se pasan los tequeños por un poco de harina (poca) y se fríen en aceite bien caliente hasta que estén dorados.

Nota: Se pueden congelar y están buenísimos. Se fríen sin descongelar.