📖 HISTORIA Y ORIGEN
La Tarta de Galletas Portuguesa, conocida como Bolo de Bolacha, es uno de los postres más emblemáticos de Portugal 🇵🇹.
Nació como un dulce casero sencillo, elaborado con ingredientes básicos: galletas, mantequilla, azúcar y café. Su gran virtud es que no necesita horno, lo que la convirtió en una receta muy popular en hogares donde se buscaban postres rápidos y económicos.
Con el paso del tiempo, este pastel se refinó incorporando cremas más suaves, nata o incluso leche condensada, pero siempre conservando su esencia: capas de galleta empapada en café y una crema sedosa.
Hoy en día es un clásico infaltable en cafeterías portuguesas y mesas familiares.
🧾 INGREDIENTES (molde 20 cm | 8–10 porciones)
🍪 Base:
- 400 g de galletas tipo María
☕ Para humedecer:
- 300 ml de café fuerte, frío
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
🧈 Crema tradicional:
- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar glas
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de vainilla
✨ Opcional para versión moderna:
- 200 ml de nata para montar
- 100 g de leche condensada
🍫 Decoración:
- Galleta triturada
- Cacao en polvo
- Virutas de chocolate
👩🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO
1️⃣ Preparar el café
- Prepara café fuerte.
- Endulza ligeramente si deseas.
- Deja enfriar completamente.
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