Rollitos Primavera – Receta para 4 porciones (8–10 rollitos)

Prepara el relleno

En un wok o sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal.

Saltea la zanahoria, el repollo, los brotes de soja y la cebollita verde por 2–3 minutos.

Agrega los camarones (si los usas), salsa de soya, aceite de sésamo, sal y pimienta. Mezcla bien y deja enfriar un poco.

Rellena los rollitos

Coloca una hoja de masa sobre una superficie plana.

Pon 1–2 cucharadas del relleno cerca del borde.

Dobla los lados y enrolla firmemente. Sella el borde con un poco de huevo batido.

Fríe los rollitos

Calienta suficiente aceite en un sartén profundo o wok.

Fríe los rollitos por 2–3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

Retira y coloca sobre papel absorbente.

Sirve

Acompaña con salsa agridulce, salsa de soya o tu dip favorito.

Tip chino:

No sobrecargues el rollito; demasiado relleno puede romper la masa.

Para una versión más ligera, también puedes hornearlos a 200 °C por 15–20 minutos, pintándolos con un poco de aceite.