POLLO CRUJIENTE EN SALSA DE PIÑA (ESTILO ORIENTAL)

 Preparar el pollo

Sazona el pollo con sal, pimienta, ajo y jengibre.

Añade el huevo y mezcla bien.

Incorpora la harina y la maicena hasta cubrir bien el pollo.

 Freír el pollo

Calienta aceite abundante.

Fríe el pollo hasta que esté doradito y crujiente.

Retira y colócalo sobre papel absorbente.

 Preparar la salsa de piña

En una sartén, calienta el aceite y sofríe el ajo y el jengibre.

Agrega el jugo de piña, piña en cubos, salsa de soya, azúcar, vinagre y ketchup.

Disuelve la maicena en el agua y agrégala a la salsa.

Cocina hasta que espese ligeramente.

 Integrar

Incorpora el pollo crujiente a la salsa.

Mezcla suavemente para que se impregne sin perder el crocante.

 Acompañamientos ideales

Arroz blanco o arroz frito 

Vegetales salteados

Fideos orientales

 Tips de chef

Para extra crujiente, fríe el pollo dos veces.

Si te gusta más dulce, añade un poco más de piña o miel.

Puedes agregar pimientos o cebolla para más color.