FLAN DE ARROZ

Caramelo

• En una sartén, calienta el azúcar con el agua hasta que tome color dorado.

• Vierte en el fondo del molde y deja enfriar.

   

 Cocer el arroz

• Cocina el arroz en la leche con la canela y la cáscara de limón hasta que esté blando y absorba buena parte del líquido. Retira canela y cáscara.

   

 Mezclar la base

• Bate los huevos con el azúcar y la leche condensada.

   

• Añade el arroz cocido con leche (ya tibio) y mezcla bien.

 Hornear

• Vierte la mezcla en el molde con caramelo.

  • Cocina a baño María en horno precalentado a 180 °C durante 40–50 minutos, hasta que cuaje.

   Enfriar y servir

  • Deja enfriar al menos 4 horas en la nevera.

  • Desmolda y sirve frío.

     

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  Nutriente	Cantidad
  Calorías	280 kcal
  Proteínas	8 g
  Grasas	9 g
  Carbohidratos	42 g
  Azúcares	28 g
  Fibra	1 g

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   Tips extras

  • Para una versión más ligera, usa leche descremada y edulcorante.

  • Puedes sustituir la leche condensada por nata para un flan más cremoso.

  • Decora con canela en polvo o un poco de ralladura de limón. 

     

  • Queda delicioso acompañado de nata montada o frutas frescas.

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   Anécdota divertida

  La primera vez que hice este flan, me emocioné con la canela y parecía más “pastel de canela” que flan . Desde entonces, aprendí que con una ramita basta para perfumarlo sin opacar el sabor del arroz.

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   Conclusión

  El Flan de Arroz es un postre clásico y original al mismo tiempo, con un sabor que recuerda al arroz con leche pero con la elegancia del flan. Cremoso, aromático y fácil de preparar, ¡seguro será un éxito en tu

   Información nutricional (por porción aprox.)

Cáscara de 1 limón