Croquetas de Patata

Paté de Aceitunas
Patatas Bravas Tradicionales
Cuando ya esté más fría vamos cogiendo con una cuchara porciones de unos 40 gramos cada una. Las damos forma y las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado, que tendremos dispuestos en platos. Hay que hacerlo por este orden.

Preparamos una sartén con abundante aceite, a fuego medio. Cuando esté caliente vamos incorporando las croquetas, sin echar muchas en una misma tanda para que no baje de golpe la temperatura del aceite.

Cuando estén doradas por todos los lados las dejamos reposar sobre una bandeja forrada con papel de cocina, para que se absorba el aceite sobrante. ¡Deliciosas!