¿Tienes pollo cocido y no sabes qué hacer con él? Estos buñuelos de pollo son la solución perfecta: dorados, crujientes por fuera y jugosos por dentro. Ideales como aperitivo, merienda o plato principal, y lo mejor de todo: ¡se adaptan a tus gustos y a lo que tengas en la nevera!
Ingredientes
Para los buñuelos:
2 tazas de pollo cocido desmenuzado (el pollo rostizado es ideal)
1/2 taza de cebolla finamente picada
1/4 taza de pimiento morrón picado (opcional, para un toque dulce)
1/4 taza de pan rallado (el panko les da un toque extra crujiente)
1/4 taza de queso parmesano rallado
1 huevo grande, batido
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de perejil seco
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
Opcional: 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo para un toque picante
Para empanizar:
1/2 taza de harina de trigo
1 huevo adicional, batido
1 taza de pan rallado panko
Opcional: 1/2 cucharadita de ajo en polvo o condimento italiano mezclado con el panko
Para freír:
Aceite vegetal suficiente para cubrir el fondo de una sartén
Para acompañar:
Salsa ranch, mostaza con miel o tu aderezo favorito
Paso a paso
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