Lomo Saltado (Receta Tradicional)
Ingredientes (4 porciones)500 g de lomo de res (o solomillo), cortado en tiras
2 cebollas rojas cortadas en pluma
2 tomates cortados en gajos
1–2 ají amarillo en tiras (o ají fresco al gusto)
2–3 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de vinagre (opcional)
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta al gusto
Comino (opcional)
Aceite vegetal
Cilantro o perejil picado (opcional)
Acompañamientos3–4 papas cortadas en bastones y fritas
Arroz blanco recién cocido
