1. **Sazona el pollo** con sal, pimienta y orégano.
2. En una sartén grande o caldero, **calienta el aceite** a fuego medio.
3. Agrega los ajos y dóralos ligeramente para que suelten su aroma (sin quemarlos).
4. Incorpora el pollo y **dóralo bien por todos lados** hasta que esté dorado.
5. Añade el vino blanco y la hoja de laurel. Deja que hierva unos minutos para que se evapore el alcohol.
6. Baja el fuego, tapa y **cocina por 25–30 minutos**, moviendo ocasionalmente.
7. Rectifica sal y pimienta, espolvorea perejil fresco y sirve caliente.
*Acompaña con arroz blanco, yuca hervida o pan campesino.
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