🍗🌱 PECHUGA EN SALSA DE ESPÁRRAGOS A LA ARGENTEUIL

 PECHUGA EN SALSA DE ESPÁRRAGOS A LA ARGENTEUIL

 Ingredientes

**Para el pollo:**

* 2 pechugas de pollo enteras (o 4 filetes)
* Sal y pimienta al gusto
* 2 cucharadas de mantequilla
* 1 cucharada de aceite de oliva

**Para la salsa Argenteuil:**

* 1 manojo de espárragos verdes
* 1 cucharada de mantequilla
* 1 cucharada de harina
* 1 taza de caldo de pollo
* ½ taza de crema de leche (nata)
* 1 yema de huevo
* Jugo de ½ limón
* Nuez moscada (una pizca, opcional)
* Sal y pimienta blanca al gusto

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 Preparación