Spaghetti à la Crème de Poivron Chorizo & Crevettes : saveurs méditerranéennes
Technique de préparation
Cuisson des poivrons : fais rôtir les poivrons au four (200°C, 20–25 min) ou fais-les revenir à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Pèle-les si nécessaire, puis mixe-les en purée lisse.
Base aromatique : dans une grande poêle, chauffe l’huile d’olive. Fais revenir l’oignon et l’ail jusqu’à transparence.
Chorizo : ajoute le chorizo et fais-le dorer légèrement pour libérer ses arômes.
Crème de poivron : incorpore la purée de poivron et la crème. Assaisonne (sel, poivre, paprika). Laisse mijoter 5–7 minutes.
Crevettes : ajoute les crevettes et cuis 2–3 minutes, juste jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
Pâtes : cuis les spaghetti al dente. Égoutte et ajoute-les directement dans la sauce. Mélange bien pour enrober.
Présentation
Sers les spaghetti bien chauds dans des assiettes creuses.
Parsème de basilic ou persil frais.
Ajoute un peu de parmesan râpé (facultatif).
Un filet d’huile d’olive et une pincée de paprika fumé apportent une belle touche finale.
Astuce : pour une version plus légère, utilise de la crème légère ou remplace une partie de la crème par du bouillon.
Accord : parfait avec une salade verte croquante.
