Para la cobertura:
- ½ pimiento rojo y ½ pimiento verde, cortados en tiras
- 1 calabacín en rodajas finas
- ½ berenjena en rodajas delgadas
- 1 cebolla morada en aros
- 5 a 6 champiñones frescos laminados 🍄
- 100 g de queso mozzarella rallado (puedes usar vegano si prefieres)
- Aceitunas negras, al gusto
- Hojas de albahaca fresca 🌿
🔥 Preparación paso a paso
1️⃣ Preparar la masa
En un bol grande, disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar unos 10 minutos hasta que empiece a formar burbujas.
Agrega la harina y la sal, mezcla bien y añade el aceite. Amasa durante unos 8-10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
Forma una bola, cúbrela con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que doble su tamaño.
2️⃣ Preparar la salsa
Mientras tanto, sofríe el ajo en una sartén con aceite de oliva. Añade los tomates, orégano, sal, pimienta y azúcar. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos hasta que la salsa espese. Deja enfriar un poco.
3️⃣ Preparar los vegetales
Corta todas las verduras en rodajas finas. Si deseas, puedes saltearlas brevemente con una gota de aceite de oliva para que liberen parte del agua y queden más tiernas al hornear.
4️⃣ Montar la pizza
Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada, formando un disco de unos 30 cm.
Coloca la masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
Unta la salsa de tomate uniformemente. Luego distribuye las verduras, alternando colores para que quede visualmente atractiva 🌈.
Agrega la mozzarella, las aceitunas y un toque de orégano.
5️⃣ Hornear
Lleva la pizza al horno precalentado a 220 °C durante unos 15-18 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
6️⃣ Decorar y servir
Al sacarla del horno, añade unas hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.
¡Corta y sirve caliente! 🍕✨
💚 Consejos y variaciones
- Puedes usar queso de cabra, ricotta, o incluso tofu marinado si prefieres una versión más ligera.
- Si no tienes horno, puedes cocinar la masa en sartén a fuego bajo con tapa (unos 7 minutos por lado) y luego añadir las verduras cocinadas.
- Añadir rúcula fresca o espinaca baby justo antes de servir le da un toque gourmet.
🧠 Dato curioso
Las pizzas de verduras son las favoritas de los deportistas y amantes del fitness porque aportan fibra, vitaminas A y C, antioxidantes y grasas saludables. Además, su combinación de carbohidratos complejos y vegetales ayuda a mantener la energía estable durante todo el día 💪.
🥳 Conclusión
La pizza de verduras no es solo un plato, es una celebración de la naturaleza en tu mesa 🌿🍅. Cada color representa un beneficio para tu cuerpo y una caricia para tu alma. Si la preparas una vez, te aseguro que se convertirá en una tradición familiar.
