Preparación:
1. En un bol, batir los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté aireada y duplique su volumen.
2. Agregar el aceite, el jugo de naranja, la ralladura y la pizca de sal. Continuar batiendo unos 3 minutos más.
3. Incorporar la harina previamente tamizada junto con el polvo de hornear, mezclando con movimientos suaves hasta integrar bien.
4. Tapar el recipiente y llevar a la heladera por 1 hora (si se deja más tiempo, las magdalenas quedarán todavía más esponjosas).
5. Pasado el reposo, remover la mezcla de manera ligera.
6. Colocar en moldes para cupcake (pirotines) y espolvorear un poco de azúcar en el centro de cada uno para dar crocancia.
7. Hornear en horno precalentado a 200 °C durante 15 minutos aproximadamente.
8. Dejar enfriar sobre una rejilla.
¡Y listo! Disfruten estas magdalenas suaves, húmedas y con todo el aroma de la naranja.
