Pizza de Jamón y Mozzarella
Camarones Rebozados Crujientes
En primer lugar, tenemos que pelar las papas. Después, las lavamos y procedemos a cortarlas. Hay gente que las prefiere en rodajas y otros en gajos. Yo, si van a ir como guarnición, las hago en rodajas. Pero si las voy a poner como aperitivo las suelo cortar en gajos.
A continuación, lavamos los pimientos y quitamos todas las semillas. Los cortamos en juliana, y los mezclamos con las patatas en un bol.
Por último, pelamos las cebollas y las cortamos en gajos, pero que no sean muy grandes, y los incorporamos al bol donde tenemos ya las patatas y los pimientos. Salamos y removemos todo bien.
Aparte, en una sartén ponemos abundante aceite de oliva. Lo ponemos a fuego medio y, cuando el aceite esté caliente, añadimos todos los ingredientes. Si nos gustan las patatas un poco más blandas, bajamos un poco el fuego, tapamos la sartén y dejamos que se vayan haciendo poco a poco, dándoles una vuelta con una cuchara de madera de vez en cuando. Si nos gustan algo más crujientes, freiremos a fuego un poco más vivo, sin necesidad de tapar la sartén. ¡Buen provecho!
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