Gratinado de Patatas Dauphinoise

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  • 📖 Historia y curiosidad

    El Gratin Dauphinois tiene su origen en la región de Dauphiné

    La diferencia con otros gratinados es que no lleva queso en la receta original, aunque hoy en día muchas versiones modernas lo incluyen para hacerlo aún más sabroso.

    🛒 Ingredientes (para 6 porciones)

    • 1 kg de patatas 🥔

       

    • 500 ml de nata líquida para cocinar (crema de leche) 🥛

    • 200 ml de leche entera

    • 2 dientes de ajo 🧄

       

    , al sureste de Francia 🇫🇷. La primera mención registrada se remonta a 1788 en una cena ofrecida por el duque de Clermont-Tonnerre. Desde entonces, se convirtió en un clásico de la alta cocina francesa, servido tanto en restaurantes de lujo como en hogares familiares.

    50 g de mantequilla 🧈

    • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto ✨

    • (Opcional) 100 g de queso gruyere o emmental rallado 🧀

       

      👩‍🍳 Preparación paso a paso

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