Gazpacho Andaluz (Receta Tradicional)

Lava bien todos los vegetales.

Corta los tomates, pepino y pimiento en trozos grandes.

Coloca todo en la licuadora o procesador.

Añade el ajo, el pan remojado, el aceite, vinagre y sal.

Licúa hasta obtener una sopa fina y homogénea.

Si deseas una textura más ligera, agrega un poco de agua fría.

Prueba y ajusta sal y vinagre.

Refrigera al menos 1 hora antes de servir.

Tips

Usa tomates bien maduros para mejor sabor.

Sírvelo muy frío, pero no con hielo para no diluir el sabor.

Un chorrito extra de aceite al servir realza el aroma .