¿Te imaginas una pizza crujiente, dorada y repleta de vegetales frescos, sin exceso de grasa y con un sabor espectacular? 😍 Hoy te traigo la receta definitiva de pizza de verduras casera, perfecta para quienes aman cuidarse sin renunciar al placer. Prepararla en casa es más fácil de lo que piensas, y el resultado es tan delicioso que nunca volverás a pedir pizza a domicilio.
🧑🍳 Historia breve y por qué esta pizza es especial
La pizza de verduras tiene su origen en Italia, pero con los años se ha reinventado en cada país. En el Mediterráneo, las familias la preparan los fines de semana con productos frescos del huerto: pimientos, berenjenas, calabacines, tomates, cebollas y aceitunas. 🌿
Esta versión no solo es colorida y saludable, sino que además está llena de aromas que te transportan a una cocina italiana al atardecer, cuando el pan se hornea y el aire se llena de fragancia a orégano y albahaca 🌅🍃.
🥬 Ingredientes para una pizza mediana (2 a 3 personas)
Para la masa:
- 250 g de harina de trigo (puedes usar integral o sin gluten si prefieres)
- 150 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 5 g de levadura seca (o 15 g de levadura fresca)
Para la salsa:
- 3 tomates maduros rallados o triturados 🍅
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 pizca de azúcar (para reducir la acidez del tomate)
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