Pisto Manchego (Receta Tradicional)
Ingredientes (4 porciones)4 tomates maduros grandes (pelados y picados)
2 pimientos verdes (o 1 verde y 1 rojo), picados
1 cebolla grande, picada
1 calabacín grande, en cubos
2 dientes de ajo picados
4–5 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
1 cucharadita de azúcar (opcional, para la acidez)
Pimienta al gusto
Para acompañar (opcional)Huevo frito
Pan rústico
Jamón o chorizo
Arroz blanco
