Gazpacho Andaluz (Receta Tradicional)
Ingredientes (4 porciones)1 kg de tomates maduros
1 pepino mediano, pelado
½ pimiento verde
1 diente de ajo (sin germen)
2–3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1–2 cucharadas de vinagre (de vino o de Jerez)
Sal al gusto
½ taza de pan blanco del día anterior (opcional)
Agua fría (si se necesita para ajustar textura)
Para acompañar (opcional)Pan en cubitos fritos (croutons)
Huevo duro picado
Pepino o pimiento picado
