🐔 Ají de Gallina (Receta Clásica)
📝 Ingredientes (4–6 porciones)
1 pechuga de pollo grande (o ½ gallina)
1 litro de agua (para cocinar el pollo)
4–5 ajíes amarillos (sin venas ni semillas)
3–4 rebanadas de pan blanco
1 taza de leche evaporada
½ taza de caldo de pollo
½ taza de nueces o pecanas molidas
1 cebolla picada finamente
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
¼ cucharadita de comino (opcional)
½ cucharadita de cúrcuma (opcional, para color)
🍚 Para acompañar
Arroz blanco
Papas cocidas en rodajas
Huevo duro
Aceitunas negras
👩🍳 Preparación
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