Introducción
El pastel de palmito es una receta salada suave y cremosa, muy popular en la cocina latinoamericana. Combina palmito (corazones de palma) con una mezcla de verduras, crema y queso, todo horneado sobre una masa tierna y dorada. Es ideal para comidas familiares, almuerzos ligeros o como plato principal acompañado de ensalada.
Receta — Pastel de Palmito
Ingredientes
Para el relleno:
2 tazas de palmito en rodajas
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo picados
1 zanahoria rallada (opcional)
1 pimiento pequeño picado
2 cucharadas de aceite de oliva
200 ml de crema de leche / nata
100 g de queso rallado
2 cucharadas de maicena diluida en ½ taza de leche
Sal y pimienta al gusto
Perejil o cilantro picado
Para la masa (opcional, si no usas masa comprada):
2 tazas de harina
100 g de mantequilla
1 huevo
½ taza de leche
1 cucharadita de sal
Preparación
