🥔 Causa Limeña (Receta Clásica) 📝 Ingredientes (4–6 porciones)

Cocina las papas con piel en agua con sal hasta que estén suaves. Pela y aplasta en caliente hasta lograr un puré liso.

Agrega al puré el ají amarillo, jugo de limón, aceite y sal. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y amarilla.

Prepara el relleno elegido mezclando todos los ingredientes.

En un molde, coloca una capa de puré, luego una capa de relleno y cubre con otra capa de puré.

Presiona ligeramente y desmolda con cuidado.

Decora con huevo, aceitunas, aguacate y lechuga.

Tips

Usa papa amarilla para mejor sabor y color.

El ají debe estar blanqueado para evitar exceso de picante.

Refrigera 20–30 minutos antes de servir para mejor textura.