🍜 Chow Mein – Receta para 4 porciones

Cocina los fideos

Hierve los fideos según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

Saltea el pollo

En un wok o sartén grande con 1 cucharada de aceite, saltea el pollo con sal y pimienta hasta que esté dorado y cocido. Retira y reserva.

Saltea los vegetales

En el mismo wok, agrega la otra cucharada de aceite. Saltea ajo, zanahoria, pimiento y repollo por 2–3 minutos hasta que estén crujientes pero tiernos.

Incorpora los fideos

Añade los fideos cocidos al wok. Mezcla bien con los vegetales.

Agrega pollo y salsas

Vuelve a poner el pollo en el wok. Añade salsa de soya, salsa de ostras y aceite de ajonjolí. Mezcla bien hasta que todo quede uniformemente sazonado y caliente.

Finaliza y sirve

Espolvorea las cebollitas verdes. Sirve inmediatamente.

Tip chino:

Para que los fideos no se peguen, asegúrate de escurrirlos bien y, si son del día anterior, ¡mucho mejor!

Saltear a fuego alto es clave para el auténtico sabor Chow Mein.