🍚 Arroz con Pollo (Receta Clásica Peruana) 📝 Ingredientes (4–6 porciones)

Sazona el pollo con sal, pimienta y comino.

En una olla grande, calienta aceite y dora el pollo por ambos lados. Retira y reserva.

Licúa el cilantro, espinaca, ajo y un poco de caldo hasta obtener una mezcla verde intensa.

En la misma olla, sofríe la cebolla y el ají amarillo.

Agrega la mezcla licuada y cocina 5 minutos hasta que el color se intensifique.

Incorpora el arroz, mezcla bien y añade la cerveza (opcional).

Vierte el caldo caliente, agrega sal y coloca las presas de pollo.

Añade arvejas y zanahoria.

Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté graneado y el pollo bien cocido.

Sirve caliente acompañado de salsa criolla.

Tips

No remuevas el arroz durante la cocción para que quede graneado.

La cerveza negra realza el sabor tradicional.

Ajusta el color con más cilantro si lo deseas más verde .