🌾🍗 Sazón del Campo (Pollo guisado criollo con víveres y vegetales) 📝 Ingredientes (4–5 porciones)

Sazona el pollo

Mezcla el pollo con ajo, sal, pimienta, orégano y comino. Deja reposar 20 minutos.

Dora el pollo

En una olla grande, calienta el aceite y dora el pollo hasta que esté bien sellado. Retira y reserva.

Sofrito criollo

En la misma olla, sofríe cebolla, pimiento y tomate hasta que suelten sabor.

Guiso

Regresa el pollo, añade la pasta de tomate y el caldo. Cocina tapado a fuego medio por 25 minutos.

Agrega los víveres

Incorpora la yuca, plátano, yautía, zanahoria y maíz. Cocina 20–25 minutos más hasta que todo esté tierno y el caldo espeso.

Final campesino

Ajusta sal, añade cilantro o recao y deja reposar 5 minutos antes de servir.

Cómo servirlo

Solo en plato hondo

Acompañado de arroz blanco

Con aguacate fresco

Tip del campo

Si lo haces en fogón o leña, el sabor se vuelve aún más auténtico.