Istruzioni :
Condire i cubetti di manzo con sale, pepe, cumino, origano, peperoncino in polvere, aglio, cipolla e alloro. Aggiungere brodo di manzo o acqua quanto basta per coprire la carne.
Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 2-3 ore finché la carne non sarà molto tenera.
Togliere la carne dal liquido e sminuzzarla con due forchette. Riserva di liquido.
Immergere le tortillas nel liquido caldo della carne per ammorbidirle. Riempire con carne di manzo tagliuzzata e qualsiasi altro condimento per taco desiderato.
Facoltativamente, immergi i tacos assemblati nel liquido di manzo prima di servire per un sapore extra.
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