📖 Historia y curiosidad
El flan es un postre de origen romano que se popularizó en España y luego se extendió por toda América Latina. Tradicionalmente se hacía con huevos, leche y azúcar, logrando una textura suave y sedosa.
La versión de chocolate es más moderna y responde a la fusión de la repostería clásica con los sabores intensos que tanto amamos. En algunos países se le conoce como “flan moka” cuando además lleva café, o “flan choco” en su versión más sencilla.
🛒 Ingredientes (para 6 porciones)
Para el caramelo
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120 g de azúcar (1 taza)
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3 cdas de agua
Para el flan
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500 ml de leche entera 🥛
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200 g de chocolate negro (mínimo 60 % cacao) 🍫
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4 huevos 🥚
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100 g de azúcar (1/2 taza)
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1 cdita de esencia de vainilla 🌼
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