🍰 Cheesecake Sin Azúcar: Cremoso, Saludable y ¡Totalmente Irresistible!
Si pensabas que disfrutar de un cheesecake cremoso y delicioso solo era posible con toneladas de azúcar… ¡prepárate para sorprenderte! Este pastel es la prueba viviente de que los postres saludables también pueden ser irresistibles. Además, no necesitas ser un chef profesional para prepararlo: basta con un poco de amor y paciencia 💛.
🧀 Ingredientes
Para la base:
- 150 g de galletas integrales sin azúcar o de avena
- 60 g de mantequilla derretida (puedes usar aceite de coco si prefieres)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el relleno:
- 400 g de queso crema light o bajo en grasa
- 200 g de yogur griego natural sin azúcar
- 3 huevos grandes
- 3 cucharadas de eritritol o el endulzante de tu preferencia
- Jugo y ralladura de medio limón 🍋
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Para la cobertura (opcional):
- 100 g de frutos rojos (fresas, moras, frambuesas o una mezcla)
- 1 cucharadita de eritritol
- Unas gotas de limón
