🍲 Mole de Olla Tradicional Mexicano Un caldo reconfortante, lleno de sabor, con carne suave, vegetales y un toque picante irresistible 🌶️

 Mole de Olla Tradicional Mexicano

Un caldo reconfortante, lleno de sabor, con carne suave, vegetales y un toque picante irresistible 

 Ingredientes (6 porciones)

Para el caldo

1 kg de chambarete o jarrete de res (con hueso)

3 litros de agua

2 dientes de ajo

½ cebolla

Sal al gusto

Para el mole

4 chiles guajillo (sin semillas)

2 chiles ancho (sin semillas)

1 jitomate grande

1 diente de ajo

¼ de cebolla

1 ramita de epazote

Vegetales

2 zanahorias en rodajas

2 papas en cubos

2 elotes en trozos

1 chayote en cubos

1 calabacita en medias lunas

 Preparación