Porciones / número de personas: 10 porciones
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Categoría: Postres
Ingredientes para preparar Tarta de Piña y Queso
Para la base:
250 g de galletas Digestive o María
120 g de mantequilla derretida
Para el relleno de queso:
400 g de queso crema (tipo Philadelphia)
200 ml de nata para montar (35% MG)
200 ml de leche condensada
200 ml de jugo de piña (de la lata de piña en conserva)
6 hojas de gelatina (o 10 g de gelatina en polvo)
Para la cobertura de piña:
6-8 rodajas de piña en almíbar (enlatada o natural)
Cómo preparar Tarta de Piña y Queso
Esta tarta de piña y queso es una opción refrescante, ligera y fácil de hacer. La combinación de la base crujiente, el relleno cremoso y el toque tropical de la piña la convierten en un postre irresistible, perfecto para cualquier ocasión.
Tritura las galletas Digestive o María hasta obtener un polvo fino. Mezcla con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea. Cubre el fondo de un molde desmontable de 22-24 cm con esta mezcla, presionando bien con una cuchara o espátula. Refrigera mientras preparas el relleno.
Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Calienta el jugo de piña en un cazo sin que llegue a hervir y disuelve la gelatina escurrida en él. Deja templar. En un bol grande, bate el queso crema con la leche condensada hasta que quede suave y cremoso. Incorpora la gelatina disuelta en el jugo de piña y mezcla bien. Monta la nata hasta que esté semi montada e intégrala con movimientos envolventes. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y refrigera por al menos 4-6 horas o hasta que cuaje completamente.
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