Ensaladilla Rusa Fácil

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📖 Historia y curiosidad

Aunque su nombre hace pensar en Rusia, la ensaladilla rusa llegó a España a través de Francia. El creador fue Lucien Olivier, un chef belga que trabajaba en Moscú en el siglo XIX. Su versión original incluía caviar, faisán y langosta. Con el tiempo, la receta se simplificó y se adaptó a ingredientes más cotidianos como patata, zanahoria, huevo y atún. En España se volvió muy popular a mediados del siglo XX y hoy es una de las tapas más pedidas en bares y celebraciones familiares.

🛒 Ingredientes (para 4–6 personas)

  • 500 g de patatas 🥔

  • 2 zanahorias 🥕

  • 150 g de guisantes 🟢

  • 2 huevos 🥚

  • 200 g de atún en conserva (en aceite o natural) 🐟

  • 150 g de mayonesa 🥄

  • 8–10 aceitunas verdes 🫒

  • 1 pimiento morrón en tiras (opcional) 🌶️

  • Sal al gusto 🧂

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Cocer las verduras y los huevos

  • Pela las patatas y las zanahorias.

  • Cuécelas junto con los guisantes en agua con sal hasta que estén tiernos.

  • Cuece también los huevos por separado (10 minutos desde que hierva el agua).

2️⃣ Picar y mezclar

  • Corta las patatas y zanahorias en cubitos pequeños.

  • Pica los huevos cocidos y añade todo a un bol grande junto con los guisantes.

3️⃣ Añadir el atún y la mayonesa

  • Incorpora el atún desmenuzado y mezcla.

  • Agrega la mayonesa poco a poco hasta obtener la textura deseada.

4️⃣ Decorar y servir

  • Coloca en una fuente, decora con aceitunas y tiras de pimiento morrón.

  • Refrigera al menos 1 hora antes de servir para que esté bien fresquita.

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