🍺✨ HISTORIA: LA SALSA DE CERVEZA EN LA COCINA ESPAÑOLA

La cerveza ha sido parte fundamental de la cocina española desde hace siglos. En regiones como Andalucía, Castilla y Galicia, se usa no solo para beber, sino también para cocinar carnes, pescados y guisos tradicionales.

Los filetes de cerdo en salsa de cerveza surgieron en cantinas y bares españoles donde los cocineros buscaban una forma rápida y sabrosa de ablandar la carne. La cerveza funciona como un marinador natural que:

✔️ suaviza
✔️ aromatiza
✔️ da color dorado
✔️ crea una salsa espesa y deliciosa

Con el tiempo, este plato se volvió un clásico de menú del día, comidas familiares, celebraciones y cenas rápidas pero especiales.

Es un plato humilde, económico y lleno de sabor. Ese tipo de receta que huele a hogar, pan mojado y mesa llena de gente contenta ❤️🔥.

🧂 INGREDIENTES (4 personas)

🥩 Filetes:

• 8–10 filetes de cerdo (lomo o jamón)
• Sal y pimienta
• 2 dientes de ajo triturados
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de mostaza (opcional)

🍺 Salsa de cerveza:

• 330 ml de cerveza (rubia o tostada)
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo laminados
• 1 cucharada de harina o maicena
• 1 hoja de laurel
• ½ cucharadita de comino
• Aceite de oliva
• 1 cubito de caldo o ½ taza de caldo casero
• 1 chorrito de nata (opcional, deja la salsa más cremosa)

🌿 Decorar:

• Perejil
• Rodajas de limón
• Pan para mojar (OBLIGATORIO 😂🥖🔥)

👩‍🍳🔥 PREPARACIÓN PASO A PASO

1️⃣ Condimentar los filetes

Mezcla:

• sal
• pimienta
• ajo
• pimentón

Unta los filetes con esta mezcla.
Déjalos reposar 10 minutos.